探索烹飪藝術(shù)之旅——北京新東方烹飪學(xué)校

已閱[1225]次 [2023-06-20]

探索烹飪藝術(shù)之旅——北京新東方烹飪學(xué)校。北京新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)北京市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的大型高級(jí)烹調(diào)師、技師和高級(jí)烹飪管理人才的餐飲教育基地。學(xué)校與1萬余家協(xié)議用人單位以及來自日本、韓國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等十幾個(gè)國(guó)家的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。此外，學(xué)校還與武警部隊(duì)、中國(guó)人民解放軍總后勤部等開展多層次的烹飪培訓(xùn)，與北京知名五星飯店和大型餐飲連鎖公司開展后廚考證、培訓(xùn)和人力資源共享等事宜。這些合作關(guān)系為學(xué)校提供了豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)和專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并且備受合作單位的一致好評(píng)。

一、多樣化的專業(yè)課程培養(yǎng)出優(yōu)秀廚藝人才

北京新東方烹飪學(xué)校提供多個(gè)專業(yè)課程，培養(yǎng)學(xué)生在不同領(lǐng)域展現(xiàn)出卓越的廚藝技能和管理能力。以下是部分專業(yè)課程的簡(jiǎn)要介紹：

1. 金典總廚專業(yè)

該專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生成為能夠設(shè)計(jì)零點(diǎn)菜單和各類宴席菜單、掌握營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)和烹飪英語(yǔ)，精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)知識(shí)的綜合型人才。學(xué)生將學(xué)習(xí)烹飪基本功、八大菜系學(xué)習(xí)、膳食營(yíng)養(yǎng)和食療學(xué)習(xí)，以及業(yè)務(wù)技能的綜合學(xué)習(xí)。

2. 大廚精英專業(yè)

該專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生成為烹飪技術(shù)性管理型人才，掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識(shí)、廚房管理業(yè)務(wù)流程和烹飪工作所需的操作技能。學(xué)生將精通各種流行菜系制作技術(shù)，擅長(zhǎng)酒店和酒樓各種菜系的制作，以及不同主題宴席的設(shè)計(jì)和制作。課程包括八大菜系經(jīng)典菜制作、市場(chǎng)流行菜和創(chuàng)新菜制作、各種宴席設(shè)計(jì)與制作等內(nèi)容。

3. 經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)

該專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生成為高級(jí)烘焙師和甜點(diǎn)師，能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場(chǎng)流行西式烘焙、甜點(diǎn)制品操作技能。學(xué)生將勝任各類酒店、大型西點(diǎn)企業(yè)店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)，并具備餅店運(yùn)營(yíng)管理和自主創(chuàng)業(yè)能力。主要課程包括西點(diǎn)面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作、裱花課程花卉類學(xué)習(xí)與制作、蛋糕陶藝類學(xué)習(xí)與制作等。

4. 金領(lǐng)大廚專業(yè)

該專業(yè)旨在培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、烹飪技術(shù)型人才，學(xué)生畢業(yè)后能勝任賓館、酒店、大型酒樓和知名餐飲企業(yè)的工作需求，并具備獨(dú)立開店的能力。課程涵蓋常用刀型和特殊原料成型技術(shù)、烹飪?cè)铣醪绞焯幚怼⑹袌?chǎng)流行冷菜制作等內(nèi)容。

二、專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)環(huán)境

為了提供高質(zhì)量的教學(xué)，北京新東方烹飪學(xué)校專為每個(gè)專業(yè)建立了獨(dú)立的多媒體示范教室，并引進(jìn)了先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。學(xué)校以市場(chǎng)餐飲企業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生配備了模擬酒店，以確保教學(xué)質(zhì)量。學(xué)生將在師資力量雄厚的環(huán)境中學(xué)習(xí)，獲得理論知識(shí)和實(shí)踐技能的全面提升。

北京新東方烹飪學(xué)校作為一所致力于培養(yǎng)烹飪高級(jí)人才的專業(yè)學(xué)府，以其豐富的合作資源和多樣化的專業(yè)課程吸引著眾多烹飪愛好者和追求卓越的學(xué)子。無論是追求金典總廚、大廚精英、經(jīng)典西點(diǎn)、金領(lǐng)大廚還是行政主廚，學(xué)校都將為每位學(xué)生提供專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)環(huán)境，助力他們?cè)谂腼兯囆g(shù)的道路上取得卓越成就。歡迎對(duì)烹飪充滿熱情的你加入我們的大家庭，一同探索烹飪藝術(shù)之旅！歡迎大家撥打電話進(jìn)行咨詢，了解更多內(nèi)容！

探索烹飪藝術(shù)之旅——北京新東方烹飪學(xué)校

一、多樣化的專業(yè)課程培養(yǎng)出優(yōu)秀廚藝人才

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