天津新東方烹飪學(xué)校2024招生簡(jiǎn)章

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天津新東方職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于天津靜海區(qū)，是由上級(jí)主管部門批準(zhǔn)的一所正規(guī)專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，國(guó)家職業(yè)技能鑒定所承認(rèn)的具備高等廚師培訓(xùn)資格的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

學(xué)校隸屬于中國(guó)東方教育，有著30多年的辦學(xué)歷史，學(xué)校始終秉承“明德尚能知行合一”的教學(xué)理念，采用理實(shí)一體化的教育模式，培養(yǎng)孩子技能成才的同時(shí)，也注重素質(zhì)教育，培養(yǎng)孩子多方位發(fā)展，成為出彩青年。

學(xué)校開(kāi)設(shè)中式烹飪，西點(diǎn)西餐，電子商務(wù)，動(dòng)漫影視設(shè)計(jì)等技能型、綜合型專業(yè)課程，讓孩子有更多的選擇空間，同時(shí)也是結(jié)合行業(yè)發(fā)展，諸多調(diào)研。學(xué)校與多家行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立就業(yè)合作機(jī)制，孩子扎實(shí)技能，畢業(yè)好工作，讓孩子未來(lái)出彩。

同時(shí)還開(kāi)設(shè)有短期課程，6個(gè)月、9個(gè)月，涉及中餐、西點(diǎn)課程，滿足部分再就業(yè)、想創(chuàng)業(yè)的人群；還有適合創(chuàng)業(yè)的調(diào)酒、咖啡、飲品等課程。

專業(yè)設(shè)置：

1、金典總廚專業(yè)（三年）：以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，2.5+0.5學(xué)習(xí)模式，階段教學(xué)，帶薪頂崗實(shí)習(xí)，安置各大星級(jí)酒店。具備良好的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、優(yōu)秀的烹飪技術(shù)與管理能力。

2、金鼎大廚專業(yè)（三年）:以培養(yǎng)高技能烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，熟練運(yùn)用30種烹調(diào)技法，掌握四大風(fēng)味菜，地域特色菜，酒店流行菜，私房菜的制作能勝任廚師長(zhǎng)、行政總廚、職業(yè)餐飲管理人等崗位。

3、時(shí)尚西點(diǎn)專業(yè)（三年）：時(shí)尚西點(diǎn)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)現(xiàn)代西點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術(shù)，符合市場(chǎng)西點(diǎn)行業(yè)的技術(shù)型人才，并具備獨(dú)立開(kāi)店的能力。

4、精英西點(diǎn)專業(yè)（三年）：以培養(yǎng)精技術(shù)、善管理、職業(yè)素養(yǎng)高，熟練掌握各類西點(diǎn)高端制品的操作工藝，具有扎實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)與設(shè)計(jì)審美，能勝任面向現(xiàn)代化國(guó)際酒店、大型西點(diǎn)烘焙連鎖企業(yè)一線業(yè)務(wù)部門，并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新研發(fā)能力的國(guó)際西點(diǎn)師為目標(biāo)。

5、影視動(dòng)漫設(shè)計(jì)專業(yè)（三年）：以培養(yǎng)熟練掌握三維圖形圖像處理、動(dòng)畫制作、影視后期等常用軟件為基礎(chǔ)、具備較高審美意識(shí)和創(chuàng)意思維的人才為目標(biāo)。

6、電子商務(wù)專業(yè)（三年）：以培養(yǎng)營(yíng)銷型企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)、美工,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)店建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理等技能應(yīng)用型人才為目標(biāo)。

7、金領(lǐng)大廚專業(yè)（兩年）：以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，擅長(zhǎng)管理、技術(shù)全面、具有良好綜合素質(zhì)的專業(yè)烹飪?nèi)瞬�。具備良好的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、優(yōu)秀的烹飪技術(shù)與管理能力。

8、大廚精英專業(yè)（兩年）：本專業(yè)系統(tǒng)掌握餐飲管理及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)，熟悉各大菜系特點(diǎn)及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素質(zhì)的全能型餐飲人才。素質(zhì)課程：入學(xué)教育＼職業(yè)規(guī)劃＼成功秘籍＼成功就業(yè)。

9、經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)（兩年）：完全學(xué)會(huì)西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理。并具備創(chuàng)業(yè)能力。通過(guò)兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)相關(guān)技能知識(shí)，達(dá)到整合和經(jīng)營(yíng)店面的水平，并熟練掌握常見(jiàn)西點(diǎn)品種制作。

10、西餐主廚專業(yè)（兩年）：以培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)。

11、行政總廚專業(yè)（九個(gè)月）：高技能的復(fù)合型管理人才，培養(yǎng)行政總廚廚師長(zhǎng)及烹飪技術(shù)為目標(biāo)。（熟練掌握烹飪基本功技能的運(yùn)用和基礎(chǔ)菜肴的制作，掌握各地方風(fēng)味代表菜和市場(chǎng)流行菜，擅長(zhǎng)本院校所屬菜系菜肴的制作與創(chuàng)新，且具備中點(diǎn)操作能力）

12、西點(diǎn)店長(zhǎng)專業(yè)（九個(gè)月）：通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味蛋糕、裱花類、手工巧克力類、歐式面包類、酥點(diǎn)、塔類、泡芙類、翻糖類、慕斯類等西點(diǎn)品種和技法，掌握相關(guān)原料、設(shè)備使用及維護(hù)知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入星級(jí)酒店餅房及國(guó)內(nèi)知名的大型西點(diǎn)連鎖店工作，或者開(kāi)設(shè)大中型門店，進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品更新、研發(fā)等，具有較為成熟的西餅店、烘焙坊、面包房等操作管理經(jīng)驗(yàn)。

13、廚師長(zhǎng)研修專業(yè)（六個(gè)月）：本課程目的是為現(xiàn)代餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多的廚師長(zhǎng)后備人才力量。讓有志于從事此方展方向的學(xué)生更詳細(xì)地了解廚師長(zhǎng)管理工作,理解廚師長(zhǎng)的職業(yè)和職能,熟悉后廚管理和廚房工作流程，掌握廚房生產(chǎn)管理和菜單設(shè)計(jì)以及成本管理的內(nèi)容。

14、烘焙甜點(diǎn)專業(yè)（六個(gè)月）：通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、各類酥點(diǎn)、蛋塔、各種點(diǎn)心和果凍、慕斯等面點(diǎn)品種，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入各星級(jí)酒店餅房工作及知名的西點(diǎn)連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作管理經(jīng)驗(yàn)。

15、咖啡飲品（18+7）：通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種及操作手法、通過(guò)18天制各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)、并能達(dá)到在高端咖啡廳工作的能力。