邯鄲亞細(xì)亞職業(yè)技術(shù)學(xué)校--廚師中專

        全國統(tǒng)一報名熱線:400-660-5933

         
        廚師中專
         
            從多年的教學(xué)總結(jié)中,我校廚師專業(yè)采用了獨(dú)創(chuàng)的“階梯式”教學(xué)方法,也就是把教學(xué)課程劃分為若干個獨(dú)立學(xué)科,對每個學(xué)科作可行性管理,使每個學(xué)生都依照自身的接受能力,圓滿完成學(xué)習(xí)任務(wù),以免出現(xiàn)教師只管課程進(jìn)度、且忽視了整體教學(xué)質(zhì)量。
            同時學(xué)校針對廚師培訓(xùn)的專業(yè)的特殊性,強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德、團(tuán)隊能力、責(zé)任心等學(xué)員綜合素質(zhì)培訓(xùn),使學(xué)員能完全適應(yīng)酒店工作,增強(qiáng)工作競爭力,這就是亞細(xì)亞在眾多技校中的一大亮點(diǎn)。
         
        專業(yè)感悟:“新的辦學(xué)理念,塑造出優(yōu)秀人才”!
         
        廚師專業(yè)
        班級
        學(xué)習(xí)項(xiàng)目
        中級廚師班
        1. 主要是從廚師的基本功練習(xí)入手,加強(qiáng)刀工、勺工、選菜、冷拼、熱炒的強(qiáng)化訓(xùn)
            練。
        2. 學(xué)習(xí):刀工、勺工的基礎(chǔ)功強(qiáng)化訓(xùn)練;
        3. 配菜的速度與質(zhì)量訓(xùn)練;
        4. 南北方傳統(tǒng)大菜熱炒特色與技術(shù)質(zhì)量;
        5. 特色的冷拼、熟練操作;
        6. 中等飯店的管理與策劃;
        高級廚師班
        1. 該學(xué)科課程設(shè)置新穎、獨(dú)特、實(shí)用,是本專的必修課,主要以南北大菜系為主講
            科目。
        2. 學(xué)習(xí):川、魯、粵菜等冷拼、熱炒在菜為特色,從選料、配菜、實(shí)用調(diào)味、成品
            制作、裝盤上桌全過程一一展現(xiàn);
        3. 婚宴菜系、貴賓宴席的豪華雕刻;
        4. 火鍋、面點(diǎn)及各種風(fēng)味小吃制作工藝;
        5. 高級酒店人事安排管理;
        面點(diǎn)小吃班
        6. 金餅、喜餅、花卷、粽子、五彩鏝頭、花色水餃、冠頂餃、水晶包、燒麥;
        7. 層酥點(diǎn)心、油條、油炸糕、鍋貼、南沿村拉面、炒鹵、豆腐腦制作工藝;

         

        學(xué)校地址:河北省邯鄲市陵園路中國移動通信大廈北門斜對過
        乘車路線:東站乘23路、5路、火車站廣場乘23路、28路公交車均到中國移動大廈下車路北即到

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