保定玉蘭香廚師學(xué)校招生2010年招生專業(yè)：
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班級
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學(xué)習(xí)內(nèi)容
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學(xué)費(fèi)
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學(xué)期
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中級廚師班
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開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：西番蓮、荷花、月季等初級雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪理論，學(xué)習(xí)原料知識、切配知識、火候烹調(diào)方法等專業(yè)理論知識，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜，到保定會館下屬酒店實(shí)習(xí)一個(gè)月。
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2660元
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四個(gè)月含酒店實(shí)習(xí)一個(gè)月
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重點(diǎn)廚師班
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開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：小鳥、喜鵲、鯉魚等初中級雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)、成本核算、宴席設(shè)計(jì)、系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜及高檔菜，免費(fèi)學(xué)習(xí)面點(diǎn)知識，到保定會館下屬酒店實(shí)習(xí)兩個(gè)月。
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6800元
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七個(gè)月含酒店實(shí)習(xí)二個(gè)月
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高級廚師班
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開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：鴛鴦、燕子、龍鳳等中高級雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)、成本核算、宴席設(shè)計(jì)、酒店管理、廚房管理、高級菜品制作，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜、高檔菜及經(jīng)典名菜，免費(fèi)學(xué)習(xí)面點(diǎn)知識，另贈送40道高檔菜品的制作方法，到保定會館下屬酒店實(shí)習(xí)不少于三個(gè)月。
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11800元
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一年不低于三個(gè)月實(shí)習(xí)
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高級廚師全能班
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開設(shè)基礎(chǔ)課、雕刻課包括：瓜盅、瓜燈、花臺設(shè)計(jì)與擺放大型整體雕刻技術(shù)，學(xué)習(xí)中高級所有課程，學(xué)習(xí)全能的烹飪技術(shù)，能獨(dú)立設(shè)計(jì)高檔菜肴、菜單及烹飪營養(yǎng)的實(shí)際應(yīng)用，免費(fèi)學(xué)習(xí)面點(diǎn)知識、鹵水、火鍋、全魚宴、涼菜、牛肉拉面及直隸官府菜特色課程，到保定會館下屬酒店實(shí)習(xí)不少于五個(gè)月。
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21000元
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兩年不低于五個(gè)月個(gè)月實(shí)習(xí)
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炒菜速成班
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面向有一定烹飪基礎(chǔ)廚師，有針對性的教授目前市場流行菜品，系統(tǒng)講解八大菜系中的家常菜和經(jīng)典菜。
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1700元
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一個(gè)月
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中式面點(diǎn)班
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學(xué)習(xí)面點(diǎn)原理、制作工藝，傳授煎、烤、煮、炸、蒸等技法，學(xué)習(xí)各地方的特色小吃。
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1100元
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一個(gè)月
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中西糕點(diǎn)中級班
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糕點(diǎn)房的經(jīng)營與管理，各種蛋糕、生日蛋糕、中級裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點(diǎn)等中西糕點(diǎn)制作工藝。
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1600元
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一個(gè)月
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中西糕點(diǎn)高級班
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糕點(diǎn)房的經(jīng)營與管理，中西糕點(diǎn)營養(yǎng)搭配，各種蛋糕、生日蛋糕、裱花、十二屬相等高級裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點(diǎn)等高級中西糕點(diǎn)制作工藝。
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2800元
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兩個(gè)月
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大酒店進(jìn)修直隸官府菜培訓(xùn)班
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以培養(yǎng)中、高級大廚為目的，面向有一定后廚上灶基礎(chǔ)人士，在保定會館各大酒店進(jìn)修學(xué)習(xí)，大師指點(diǎn)，現(xiàn)場傳授，親自制作十道直隸官府菜，學(xué)習(xí)星級酒店熱賣菜品，
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2600元
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七天
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酒店管理培訓(xùn)班
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系統(tǒng)學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店的接待禮儀、服務(wù)常識和菜品知識，全面學(xué)習(xí)星級大酒店的酒店管理、市場營銷、人力資源、現(xiàn)代廚房管理等知識。
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2100元
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一個(gè)月
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特色班
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包括：鹵水、烤鴨、烤全羊、全魚宴、火鍋、紅燜羊肉、盤式果拼盤、招牌特色菜、大型雕刻等。
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注：學(xué)費(fèi)包括：全包學(xué)費(fèi)、實(shí)習(xí)材料費(fèi)、服裝工具費(fèi)、教材費(fèi)、生活用品費(fèi)、酒店實(shí)習(xí)及名師名菜傳授實(shí)習(xí)費(fèi)等。
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聯(lián)系電話：15132527389
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記者：（保定玉蘭香廚師學(xué)校招生2010年招生專業(yè)）
