現在天氣漸漸熱了，大家都需要有清爽的菜系，苦瓜成為大家的新寵，苦瓜能清熱解毒是好的食材選擇。小編也喜歡吃苦瓜。苦瓜的做法也有很多，今天唐山九洲技校美食編輯部給大家推薦一道豉椒苦瓜絲的做法。
食材需要：苦瓜，青椒，豆豉，蒜，鹽，雞精，香油，白糖，辣椒油。
制作方法：1.苦瓜刨成絲，青椒切成絲。
2.鍋內燒水，水開后，放入一勺鹽和幾滴油，將苦瓜絲和青椒絲放入，小焯一下。
3. 撈起，放在涼水里過涼。
4. 濾干水份。
5.豆豉和蒜切成末。
6.用熱油將豆豉和蒜炒香。
7.準備好自己喜歡調味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌勻就OK啦。
來唐山九洲學廚師，就會學到更多的美味的做法，歡迎前來學習！
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