石家莊燕春技工學(xué)校、燕翔中等專業(yè)學(xué)校
2010 年 招 生 簡 章
自古以來“民以食為天”，餐飲業(yè)被譽為就業(yè)“常青樹”。在國民經(jīng)濟不斷發(fā)展的今天，人們對餐飲的需求不斷提高，行業(yè)人才素質(zhì)亟待整體提升，有知識、有技能、會管理的職業(yè)人才將大有作為，歷史的機遇不容錯過！學(xué)一門技術(shù)得一世富足！
目前，中高端酒店、連鎖餐飲公司對烹飪、面點、服務(wù)型人才需求旺盛。可專業(yè)學(xué)校、專業(yè)人才每年輸出有限，這一現(xiàn)狀使得我校學(xué)生未畢業(yè)，先就業(yè)，拿著課本，領(lǐng)工資。也正是學(xué)校所堅持“培養(yǎng)一個，成材一個，安置一個”的辦學(xué)理念，著力培養(yǎng)學(xué)生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng)，具體的動手實操能力與創(chuàng)新思維，這些素質(zhì)使得學(xué)員在走出校門后，得到了用人單位的熱烈歡迎和一致好評。
石家莊燕春技工學(xué)校（石家莊燕翔中等專科學(xué)校），創(chuàng)辦于1992年，是河北省勞動廳核準指定的省級培訓(xùn)單位，自辦學(xué)以來共計培訓(xùn)了十多萬學(xué)員，為國家為社會培養(yǎng)了眾多的廚師精英人才。本校集中專、專業(yè)技術(shù)學(xué)習(xí)、員工在職培訓(xùn)、社會短期培訓(xùn)、國家職業(yè)技能鑒定等專業(yè)技能培訓(xùn)為一體，是我省頗有歷史的綜合性名牌學(xué)校。
本校現(xiàn)擁有大廚精英班、精品大廚班、中點、西點、冷拼全能班、商務(wù)營銷與管理金牌專業(yè)。另外我們還特別為自主創(chuàng)業(yè)者，烘焙技術(shù)愛好者，家庭糕點制作愛好者開辦了中、短期培訓(xùn)就業(yè)班。設(shè)有各種特色小吃開店班，時令燒烤班，涮鍋及調(diào)料班、中西點常見品種制作班等。科學(xué)的安排課程，讓學(xué)員零基礎(chǔ)入門，無負擔(dān)學(xué)習(xí)。所有教師邊講解邊示范，課程由學(xué)員親自動手實際操作，隨時幫助學(xué)生解決技術(shù)難題。
我校環(huán)境清新雅致，擁有與中高端酒店同步的實習(xí)操作設(shè)備間、學(xué)生餐廳及圖書室。學(xué)校對學(xué)生進行全面的素質(zhì)教育，實施封閉式半軍事化管理，學(xué)校老師全天候駐校，以便對學(xué)員進行隨時輔導(dǎo)。住宿生實施公寓化管理，學(xué)生自治管理及學(xué)校管理相結(jié)合。
招 生 計 劃
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招生專業(yè) |
學(xué)制 |
學(xué)費 |
實習(xí)費 |
用工單位 |
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第一年 |
第二年 |
第一年 |
第二年 |
天津韓麗軒餐飲公司
北京法官進修學(xué)院
北京藍熊餐飲公司
燕春飯店、湘君府
西域食府、大蓉和
天津現(xiàn)代商廈集團
全聚德、東來順
天津亞惠集團
燕春花園酒店
北京凈雅集團
世貿(mào)廣場酒店
世紀大飯店 |
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大廚精英班 |
2 |
3500 |
3500 |
3600 |
1800 |
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精品大廚班（在校一年） |
2 |
3500 |
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5400 |
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中點、西點、冷拼全能班 |
2 |
3500 |
3500 |
3600 |
1800 |
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商務(wù)營銷與管理（在校一年） |
2 |
3500 |
3500 |
1000 |
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課程體系介紹
大廚精英班、精品大廚班：
培養(yǎng)方向：中高端酒店廚師長助理、烹飪大師助理、后廚精英。
主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜及藥膳、時尚經(jīng)典流行菜、創(chuàng)新菜、地方特色菜；冷拼雕刻與展臺設(shè)計、時尚果盤；中式面點制作、鹵煮燒臘技術(shù)、各類火鍋、煲仔、干鍋、鍋仔、鐵板菜等制作；中餐加工及廚房現(xiàn)代化、飲食營養(yǎng)等
中點、西點、冷拼全能班：
培養(yǎng)方向：白案廚師長助理、西點大師助理、面點設(shè)計師
主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：全面?zhèn)魇谥悬c、西點制作工藝、各地風(fēng)味小吃、中式點心、家常面點類、營養(yǎng)粥、西式蛋糕、及時尚裱花，掌握藝術(shù)拼盤、精美涼菜、時尚果盤的加工制作
商務(wù)營銷與管理：
培養(yǎng)方向：中高端酒店、星級酒店經(jīng)理（助理、秘書）、前廳經(jīng)理、助理、酒店產(chǎn)品設(shè)計及營銷策劃助理。
主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：形體訓(xùn)練、化妝知識、各地風(fēng)俗人情、社交與商務(wù)禮儀、語言藝術(shù)、心理學(xué)、餐飲管理、公共關(guān)系、音樂欣賞、美文欣賞等。
1、大廚精英班 學(xué)制2年
我們學(xué)校的老師根據(jù)學(xué)生入學(xué)后的進度情況，自編的課程體系，從理論教學(xué)分幾段，對應(yīng)的技能分幾段，從而使理論和技能相連接。下半年圍繞著，每天有半天的時間上技能課，為體驗性教學(xué)。把技能細化，比如熱菜分幾個階段，哪幾個菜是老師的表演菜，哪幾個是學(xué)生必須要學(xué)的。還有冷拼，雕刻等，都是把課程明確的詳細化。
2、精品大廚班 學(xué)制2年（在校1年）
為增加市場吸引力，此專業(yè)第二年不收學(xué)費，但要求學(xué)生入學(xué)時年齡必須達到16.5周歲，年齡不足的則上“大廚精英班”，因為在校時考登記證書時年齡必須達到17周歲。
3、中點、西點、冷拼全能班 學(xué)制2年
一般學(xué)面點的女孩比較多，學(xué)冷拼的男孩都有，2個課程內(nèi)容加到一起，學(xué)的技能豐富，內(nèi)容全面，專業(yè)建設(shè)豐富，對于學(xué)生個人的發(fā)展空間大，社會選擇的余地大，成長的機會和平臺大一點，學(xué)生好就業(yè)。
4、商務(wù)營銷與管理
專業(yè)培養(yǎng)：中高級酒店管理人才
學(xué)校與河北省高級資深服務(wù)大師高麗芳交流，專業(yè)新增音樂欣賞，美文欣賞，畫畫，電視劇精彩交流等課程。通過學(xué)習(xí)音樂欣賞，精選高雅音樂進行賞析，共同探討音樂寓意，提高人的欣賞品味和審美觀。學(xué)習(xí)社會人際交流，與人溝通的技巧，為學(xué)生走進社會奠定一定基礎(chǔ)。
一般只要做過服務(wù)行業(yè)的人員，在行為舉止都比較得體，有講究，有品位，服務(wù)行業(yè)是鍛煉人的綜合素質(zhì)，提升人的為人處世技巧。
5、住宿費一年600元，學(xué)雜費800元，包括書本，工具，校服，工裝，床上用品，軍訓(xùn)，軍訓(xùn)服裝，意外傷害險等。
報名攜帶材料：
1、本人近期藍底免冠一寸照片8張。小二寸4張。
2、16周歲以上學(xué)生需帶身份證（或臨時身份證）復(fù)印件2張（正、反面在一張紙上）。
16周歲以下的學(xué)生需帶戶口本復(fù)印件2張（戶口本首頁和本人也復(fù)印在一張紙上）。
學(xué)校長期合作的就業(yè)單位有市內(nèi)的和外地北京、天津等，石家莊市內(nèi)有燕春集團內(nèi)的：燕春飯店、燕春花園酒店、湘君府、東來順、全聚德、西域食府、湘粵情、大蓉和等。集團外的單位有：世貿(mào)廣場酒店、世紀大飯店等。還有北京的白家大院、凈雅集團、法官進修學(xué)院等，天津亞惠集團、現(xiàn)代商廈集團、韓麗軒餐飲公司等。
2010年6月5日就業(yè)推介會到場的企業(yè)比較多，用工量也很大。雖然各個單位企業(yè)前都擠滿了前來咨詢的學(xué)生，用工單位仍沒有滿足所需學(xué)員數(shù)量，僅學(xué)校目前的學(xué)生數(shù)量是不足以滿足企業(yè)的需求量的。多家企業(yè)單位與學(xué)校達成長期合作意向，要求學(xué)校為其定向委培學(xué)員，學(xué)生入學(xué)即簽訂就業(yè)協(xié)議。企業(yè)為了加快學(xué)生對工作環(huán)境的適應(yīng)，每月定期會派專人到學(xué)校進行講座，主要內(nèi)容就是企業(yè)的環(huán)境，發(fā)展進展情況和員工工作崗位流程，注意事項等等。學(xué)生一般在企業(yè)工作實習(xí)一到兩年后，一般即可升為骨干人員，只要學(xué)生有發(fā)展?jié)摿Γ髽I(yè)定會著重培養(yǎng)為人才。為激勵員工上進，企業(yè)制訂了多種的考核制度，只要達到了考核要求，企業(yè)就會按照規(guī)定對員工做相應(yīng)晉升或獎勵。企業(yè)都為員工提供了很大的發(fā)展平臺。
員工的日常生活都比較豐富多彩，企業(yè)每月定期都會舉辦文藝聯(lián)誼會，為員工過生日，定期組織部分優(yōu)秀員工外出旅游，豐富員工文化生活。日常都會安排一些小游戲類的，員工通過參與其中，在游戲中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中晉升。
現(xiàn)在廚房現(xiàn)代化進度很快，學(xué)校安排的就業(yè)單位的廚房都有空調(diào)，冬暖夏涼，廚師們工作在廚房想出汗都比較難，否則影響菜品的衛(wèi)生質(zhì)量。并且部分酒店炒菜已經(jīng)沒有明火，都是現(xiàn)代化廚具，自動化設(shè)置，只需一個按鍵即可實現(xiàn)，像這樣的電磁灶一個就價值十幾萬人民幣，廚房環(huán)境干凈，衛(wèi)生。燕春集團內(nèi)現(xiàn)有四個店已達到這樣的標準，其他酒店陸續(xù)更換中。
另附：后勤維修工小班（30人）
根據(jù)企業(yè)統(tǒng)計人數(shù)，每個企業(yè)需要少量后廚設(shè)備維修人員，此班級屬于企業(yè)定向委培，為酒店餐廳培訓(xùn)一些后勤維修工。主要是包括：空調(diào)工、電工、水電暖等機電設(shè)備的維修和保養(yǎng)。
為確保培訓(xùn)質(zhì)量和人員分配，僅限男性，人數(shù)30人為準，多不超過40人，費用按大廚精英班收取。學(xué)生招滿即停止報名。
問題補充：
1、學(xué)生畢業(yè)后是有一個中專畢業(yè)證和一個技校畢業(yè)證嗎？
答：學(xué)生的畢業(yè)證件自己選擇只有一個還是兩個，但要依據(jù)國家規(guī)定，靈活掌握。
注冊中專學(xué)歷時只允許有中專學(xué)歷畢業(yè)證，不允許在之前注冊技校學(xué)歷，也就是說先注冊技校學(xué)歷后，不允許再注冊中專學(xué)歷。而技校學(xué)歷是兩個畢業(yè)證都允許有，技校學(xué)歷沒有限制，即先注冊中專學(xué)歷后，還可以注冊技校學(xué)歷。
學(xué)生可以隨意選擇學(xué)歷注冊，2個學(xué)歷是平等的，只是所屬單位不同。中專學(xué)歷是隸屬于石家莊教育局，技校學(xué)歷是歸河北省勞動廳所管轄的。
2、學(xué)校在年齡方面多不超過多少歲？
答：學(xué)員2年制長期班年齡限制是不超過26周歲。
3、學(xué)費和實習(xí)費是怎么回事，一起收取嗎？
答：學(xué)費和實習(xí)費是分開的兩個費用，實習(xí)費是學(xué)生實習(xí)期間所用原材料的費用，一起收取的。
4、學(xué)生畢業(yè)后發(fā)的是什么樣的資格證書？
答：學(xué)生畢業(yè)后是國家統(tǒng)一頒發(fā)的中英文的中級資格證書，國家承認學(xué)歷。
在國外，學(xué)生的職業(yè)資格證非常重要，一般的單位都要求必須有的，比學(xué)校的畢業(yè)證都重視。
5、學(xué)校的學(xué)費是不是有點高啊？
答：學(xué)生在校期間，半天的實習(xí)課會消耗到很多的原材料，并且現(xiàn)在物價一直在上調(diào)，學(xué)員親自動手做菜，直到學(xué)會為止。在學(xué)校里學(xué)到的都是一些真才實學(xué)的東西，并且學(xué)校的老師不僅有多年從教經(jīng)驗，還都在企業(yè)很多年實際經(jīng)驗的，有關(guān)企業(yè)的一些相關(guān)信息都會給學(xué)生講到，讓學(xué)生提前熟悉企業(yè)環(huán)境，為以后做好基礎(chǔ)。學(xué)生畢業(yè)后到企業(yè)很短時間就可以直接自己上灶操作的。
6、那學(xué)校分配的企業(yè)待遇能確保嗎？
答：學(xué)生所分配的企業(yè)待遇一般都比較高，工作環(huán)境也很好，都是一些知名的星級酒店餐廳等。
企業(yè)單位月工資一般都在1000元以上。實習(xí)期時間長短根據(jù)企業(yè)而有所不同，吃住由企業(yè)負責(zé)。一般實習(xí)1-3個月后工資都會相應(yīng)提高，3個月以后基本上能達到1500元以上，6個月以后一般能達到2000元。并且企業(yè)都會給員工購買養(yǎng)老等幾項保險。
報名時間：自即日起開始報名，額滿為止。
學(xué)校地址：石家莊市石獲北路71號。
乘車路線：火車站乘76路到經(jīng)濟管理學(xué)校下車東行20米即到。
詳詢電話：13832811994 15132527389
全國統(tǒng)一招生熱線： 400-660-5933
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