保定虎振技工學(xué)校烹飪專業(yè)開設(shè)了哪些課程？

已閱[1001]次 [2023-08-01]

保定虎振技工學(xué)校烹飪專業(yè)開設(shè)了哪些課程？保定虎振技工學(xué)校創(chuàng)立于1991年，是一所經(jīng)河北省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)的全日制普通中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校坐落于歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越，交通便利。學(xué)校擁有現(xiàn)代化的教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體語音教室、電子圖書館等設(shè)施，為廣大師生提供便利的學(xué)習(xí)和生活條件。寬闊的操場(chǎng)、美麗的花園、靜靜的湖面，讓學(xué)生在這里感受到春意盎然的校園氛圍。

保定虎振技工學(xué)校的烹飪專業(yè)設(shè)置

保定虎振技工學(xué)校提供多樣化的烹飪專業(yè)課程，讓學(xué)生在烹飪領(lǐng)域得到全面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

1. 烹飪基礎(chǔ)班（學(xué)期2個(gè)月）

學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤等技法，掌握30余種烹調(diào)技法和100余道實(shí)用菜肴的制作。

2. 技術(shù)班（學(xué)期6個(gè)月）

系統(tǒng)學(xué)習(xí)川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，以及海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻等制作。學(xué)員將掌握360余道菜肴制作，達(dá)到中級(jí)烹調(diào)師標(biāo)準(zhǔn)。

3. 技術(shù)班（學(xué)期12個(gè)月）

學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。掌握480余道菜肴制作和20余種面點(diǎn)制作。

4. 烹飪?nèi)瞬湃馨啵▽W(xué)期3年）

在技術(shù)班基礎(chǔ)上，增加廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程，培養(yǎng)具備良好職業(yè)素質(zhì)和綜合能力的復(fù)合型人才。

5. 單項(xiàng)熱炒班（學(xué)期20天、40天、60天）

學(xué)習(xí)刀功勺功技藝，掌握各種烹飪方法和經(jīng)典菜肴的制作。

6. 火鍋創(chuàng)業(yè)班（學(xué)期10天）

主要學(xué)習(xí)火鍋底湯、底料的調(diào)制，多種火鍋原料的處理和多類火鍋制作，讓學(xué)生具備創(chuàng)業(yè)所需的技能。

7. 熟食涼菜班（學(xué)期10天）

學(xué)習(xí)北方紅鹵、醬湯的調(diào)制和各類涼菜的制作，豐富學(xué)生的烹飪技能。

8. 特色燒烤班（學(xué)期10天）

學(xué)習(xí)羊肉類、豬肉類、雞肉類、海鮮類等原料的腌制和烤制方法，培養(yǎng)學(xué)生在燒烤領(lǐng)域的專業(yè)技能。

9. 盤飾進(jìn)修班（學(xué)期10天）

學(xué)習(xí)盤飾點(diǎn)綴技巧，包括果醬畫、小型點(diǎn)綴雕刻、西式支架等內(nèi)容。

保定虎振技工學(xué)校以其多樣化的烹飪專業(yè)設(shè)置和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境，吸引著眾多烹飪愛好者的關(guān)注與青睞。學(xué)校致力于培養(yǎng)烹飪領(lǐng)域的精英人才，讓學(xué)生在這里開啟一段美食之旅。無論是投身酒店業(yè)，還是創(chuàng)業(yè)自主，保定虎振技工學(xué)校都為學(xué)生的職業(yè)夢(mèng)想提供堅(jiān)實(shí)支撐。大家一同探索烹飪的奧秘，共赴美食的盛宴！還在等什么？快快撥打電話來咨詢吧！

保定虎振技工學(xué)校烹飪專業(yè)開設(shè)了哪些課程？

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