保定虎振技工學(xué)校開(kāi)設(shè)了哪些烹飪專(zhuān)業(yè)？

保定虎振技工學(xué)校開(kāi)設(shè)了哪些烹飪專(zhuān)業(yè)？烹飪的藝術(shù)大家都知道，而烹飪能成為一門(mén)職業(yè)，學(xué)校的教育也能夠讓你成為一名職業(yè)廚師，今天要向大家介紹一所在保定市的技工學(xué)校——保定虎振技工學(xué)校，這里有全國(guó)著名的烹飪專(zhuān)業(yè)。

一、學(xué)校簡(jiǎn)介

保定虎振技工學(xué)校坐落于歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越、交通便利。學(xué)校現(xiàn)代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體音教室、電子圖書(shū)館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購(gòu)物超市、銀行等一應(yīng)俱全；寬闊的操場(chǎng)，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在風(fēng)吹動(dòng)下，處處春意盎然，為廣大師生的學(xué)習(xí)、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。

保定虎振技工學(xué)校是經(jīng)河北省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)的一所全日制普通業(yè)最為招牌的專(zhuān)業(yè)是烹飪，該專(zhuān)業(yè)的設(shè)置在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。學(xué)校的烹飪專(zhuān)業(yè)，包括烹飪基礎(chǔ)班、技術(shù)班、烹飪?nèi)瞬湃�能班。這些課程的設(shè)置，使學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)掌握一門(mén)職業(yè)技能，從而在職業(yè)市場(chǎng)中擁有更大的競(jìng)爭(zhēng)力。

二、專(zhuān)業(yè)介紹

烹飪基礎(chǔ)班學(xué)習(xí)時(shí)間2個(gè)月，主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤(pán)，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實(shí)用菜肴，使學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到初級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

技術(shù)班學(xué)習(xí)時(shí)間6個(gè)月和12個(gè)月，分別傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類(lèi)海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)送10-20種面點(diǎn)制作。學(xué)員在理論上學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)�料知識(shí)、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)480余道菜肴的制作，為學(xué)生做好細(xì)節(jié)規(guī)劃，幫助學(xué)生在烹飪職業(yè)領(lǐng)域有所作為。

烹飪?nèi)瞬湃�能班，學(xué)習(xí)時(shí)間3年，先學(xué)習(xí)技術(shù)一年班的基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程，使學(xué)員了解各種烹飪?cè)�料的性質(zhì)、鑒別、管及加工，熟練掌握市場(chǎng)流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)頒發(fā)技工畢業(yè)證書(shū)，學(xué)習(xí)期間按照國(guó)家政策享受?chē)?guó)家補(bǔ)助，并協(xié)助辦理成考大專(zhuān)證書(shū)。

保定虎振技工學(xué)校注重教育質(zhì)量，設(shè)有餐飲實(shí)習(xí)基地，學(xué)校的餐飲教師隊(duì)伍強(qiáng)大，學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)率高。學(xué)校注重學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和綜合能力培養(yǎng)，其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕逃�理念得到了學(xué)生和家長(zhǎng)的一致認(rèn)可。保定虎振技工學(xué)校，以品質(zhì)鑄就輝煌，以專(zhuān)業(yè)創(chuàng)造未來(lái)。歡迎度烹飪感興趣的小伙伴兒們前來(lái)咨詢！

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