北大豬肉佬密謀在廣州開“屠夫?qū)W校”

　　本報(bào)訊 (記者林曉麗)轟動(dòng)全國的北大才子賣豬肉以及招聘研究生賣豬肉的兩大主人公陸步軒和陳生，昨日又密謀在廣州開設(shè)“屠夫?qū)W校”，希望招收和培訓(xùn)合適的“豬肉佬”，投身賣豬肉事業(yè)。

　　賣豬肉比賣電腦技術(shù)含量高

　　昨日，兩人突然同時(shí)出現(xiàn)在媒體面前，陳生透露，其實(shí)，自己早就有開設(shè)一所專業(yè)的教授學(xué)員學(xué)習(xí)如何分割豬肉的學(xué)校，就叫“屠夫?qū)W校”。

　　據(jù)了解，目前，要招聘殺豬的員工特別難，都是到處挖人。“我現(xiàn)在是200多家店，明年要開1000家，實(shí)在不知到哪里找人。”而且，陳生認(rèn)為，賣豬肉比賣電腦還有技術(shù)含量。 “賣電腦就是把各種硬件進(jìn)行組裝，然后賣給消費(fèi)者。組裝是一門技術(shù)，只要稍加學(xué)習(xí)便可。但是對(duì)于賣豬肉而言，肥肉、瘦肉、排骨等如何去分割、如何搭配，決定了賣豬肉的贏利還是虧損，其可變性很大。”

　　切豬肉靠的是手感

　　他舉例說，比如瘦肉，全部是瘦的不好吃，太肥了，也不好。從口感上說，或許加上3%的肥肉好，但操作起來沒法教，可能就是靠手感，因此培養(yǎng)一個(gè)好的賣豬肉刀手就是技術(shù)含量的體現(xiàn)。

　　據(jù)介紹，目前學(xué)校的具體計(jì)劃還在籌備當(dāng)中，估計(jì)將采用半工半讀的學(xué)制，學(xué)習(xí)時(shí)間一年左右，學(xué)費(fèi)數(shù)千元，如果將來進(jìn)自己的企業(yè)則無需繳學(xué)費(fèi)。

　　兩豬肉佬的風(fēng)光史

　　數(shù)年前，北大畢業(yè)生陸步軒當(dāng)屠夫的新聞曾一度傳遍大江南北。當(dāng)年，陸步軒以全縣文科狀元考上北大中文系，畢業(yè)后進(jìn)企業(yè)。企業(yè)破產(chǎn)后，2000年租房辦“眼鏡肉店”，打造出聞名全國的“陸步軒現(xiàn)象”。

　　數(shù)年后，另一位北大才子陳生也悄悄進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，不到兩年就在廣州開設(shè)了近100家豬肉連鎖店，營業(yè)額達(dá)到2個(gè)億，被稱為廣州“豬肉大王”。陳生畢業(yè)于北京大學(xué)，十多年前放棄公務(wù)員的工作下海，倒騰過白酒和房地產(chǎn)，打造了“天地壹號(hào)”蘋果醋，如今賣豬肉賣成千萬富翁。