洛陽市商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)系

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旅游服務(wù)系

洛陽市商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)系是針對現(xiàn)代旅游業(yè)，根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的趨勢，培養(yǎng)擁護(hù)黨的路線，適應(yīng)生產(chǎn)，管理，服務(wù)第一線需要的德，智，體，美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。所設(shè)專業(yè)有：酒店服務(wù)與管理，旅游服務(wù)與管理，導(dǎo)游服務(wù)，中餐烹飪，西餐烹飪，森林消防。要求學(xué)生應(yīng)在具有必要的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握導(dǎo)游，旅行社，旅游景點(diǎn)，旅游購物商店，旅游飯店中西餐烹飪等領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

1、酒店服務(wù)與管理

培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美全面發(fā)展，需要酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，掌握酒店，餐飲企業(yè)管理方法，運(yùn)作方式以及更高的服務(wù)技能與管理水平，具有良好的水平畢業(yè)生主要面向高檔星級酒店（賓館，飯店）及餐飲企業(yè)管理，服務(wù)第一線，強(qiáng)制營銷，流程管理，前廳接待，客房服務(wù)及客戶關(guān)系處理等工作。

專業(yè)課程：酒店概述，飯店財(cái)務(wù)管理，前廳與房間服務(wù)與管理，酒店英語視聽說，人力資源服務(wù)與管理，民法學(xué)，管理學(xué)，市場營銷學(xué)，消費(fèi)心理學(xué)，中餐擺臺(tái)，西餐擺臺(tái)，宴會(huì)擺臺(tái)，賓客服務(wù)禮儀，茶藝，調(diào)酒。

公共課程：語文，數(shù)學(xué)，英語，體育，美術(shù)，職業(yè)生涯規(guī)劃，計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。

就業(yè)安置與薪資待遇：軍隊(duì)酒店，餐飲，旅游企業(yè)的服務(wù)以及管理工作。試用期2000 --- 3000元左右/月，轉(zhuǎn)正后2000 --- 6000元/月不等，提供食宿，按照規(guī)定簽約合同上保險(xiǎn)。

2、旅游服務(wù)與管理

掌握導(dǎo)游服務(wù)，旅行社基層管理，培養(yǎng)學(xué)生具有擴(kuò)展的口語表達(dá)能力和人際溝通能力；具有良好的服務(wù)意識(shí)，禮儀禮節(jié)和替代的應(yīng)變能力。的溝通協(xié)調(diào)能力，組織能力和團(tuán)隊(duì)精神。

專業(yè)課程：旅游概論，旅游禮儀，導(dǎo)游基礎(chǔ)，導(dǎo)游政策與法規(guī)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)，前廳服務(wù)與管理，餐飲服務(wù)與管理，模擬導(dǎo)游，前臺(tái)接待，中餐廳服務(wù)，西餐廳服務(wù)等。

公共課程：語文，數(shù)學(xué)，英語，體育，美術(shù)，職業(yè)生涯規(guī)劃，計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。

就業(yè)安置與薪金資費(fèi)：軍隊(duì)酒店管理方向，旅行社管理，旅游風(fēng)景區(qū)管理，會(huì)展旅游管理，休閑娛樂管理，旅游行政管理。試用期2000 --- 3000元左右/月，轉(zhuǎn)正后2000 --- 6000元/月不等，提供食宿，按照規(guī)定簽約合同上保險(xiǎn)。

3、導(dǎo)游服務(wù)

主要培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展需要的具有良好思想品德素質(zhì)，身體健康，具有一定的文化修養(yǎng)和審美能力的面向旅游產(chǎn)業(yè)在服務(wù)與管理第一線軍隊(duì)酒店旅行社門市，導(dǎo)游服務(wù)，計(jì)調(diào)，外聯(lián)與基層管理等工作，具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，德智體美全面發(fā)展的技能型專門人才。掌握旅游服務(wù)行業(yè)的基本知識(shí)，基本技能，具有一定的管理能力；能夠從事旅行社門市，導(dǎo)游服務(wù)，計(jì)調(diào)，外聯(lián)等行業(yè)工作。

專業(yè)課程：中國旅游地理，導(dǎo)游業(yè)務(wù)，導(dǎo)游基礎(chǔ)，旅游法規(guī)，服務(wù)心理學(xué)，旅游英語視聽說，導(dǎo)游詞講解，游客突發(fā)事件的緊急處理，導(dǎo)游服務(wù)禮儀。

公共課程：語文，數(shù)學(xué)，英語，體育，美術(shù)，職業(yè)生涯規(guī)劃，計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

競賽獲獎(jiǎng)情況：張卓，16級旅游管理學(xué)生，2017年參加的洛陽市導(dǎo)游詞講解技能大賽中杰出二等獎(jiǎng)稱號，并且代表洛陽市到平頂山參加全河南省導(dǎo)游詞講解技能大賽，通過比賽，收獲了不只有榮譽(yù)還有比榮譽(yù)更重要的自信，陽光及未來的努力方向。

就業(yè)安置與薪資待遇：軍隊(duì)導(dǎo)游，旅行社管理，景點(diǎn)管理與服務(wù)，旅游線路策劃，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營銷等工作。試用期2000 --- 3000元左右/月，轉(zhuǎn)正后3000 --- 8000元/月不等，提供食宿，按照規(guī)定簽約合同上保險(xiǎn)。

4、創(chuàng)新烹飪

培養(yǎng)適應(yīng)發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展所需要的，具有一定的現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng)，具有良好的職業(yè)道德及食品安全法律意識(shí)，掌握現(xiàn)代烹飪操作技術(shù)和營養(yǎng)補(bǔ)充組配制技能，必須具有一定的創(chuàng)業(yè)能力，在生產(chǎn)中，服務(wù)，管理一線工作，滿足餐飲業(yè)需求的中等技術(shù)技能型人才。

專業(yè)課程：烹飪概論，烹飪原料，烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生，烹飪工藝美術(shù)，烹飪基礎(chǔ)化學(xué)，現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理，餐飲成本核算，刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練，火工基本訓(xùn)練，熱炒基本訓(xùn)練，涼菜拼盤基本訓(xùn)練。

公共課程：語文，數(shù)學(xué)，英語，體育，美術(shù)，職業(yè)生涯規(guī)劃，計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。

就業(yè)安置與薪資待遇：酒店廚師，頭鍋廚師，廚房主管，廚師長，總廚，刀工，廚師，涼菜師，配菜師等工作。試用期2500 --- 3000元左右/月，轉(zhuǎn)正后3000 --- 8000元/月不等，提供食宿，按照規(guī)定簽約合同上保險(xiǎn)。

5、西餐烹飪

主要針對的各類賓館，酒店等餐飲企事業(yè)單位，堅(jiān)持立德樹人，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識(shí)，技能和素養(yǎng)，擁有良好的溝通交流能力和預(yù)防的食品安全意識(shí)，能夠從事企業(yè)西餐廚房職位一線工作的可持續(xù)發(fā)展型技術(shù)人才，同時(shí)同時(shí)具有一定的創(chuàng)新能力和創(chuàng)意思維。

專業(yè)課程：西餐烹飪課程包括廚房工作的安全性，廚房設(shè)計(jì)和維護(hù)菜單設(shè)計(jì)，餐飲成本和成本控制，食材的基本知識(shí)，餐飲安全及衛(wèi)生法則和程序干貨，調(diào)味料和湯類的準(zhǔn)備，烹飪和服務(wù)冷盤類食品的準(zhǔn)備，烹飪和服務(wù)淀粉類，谷類和蛋類食品的準(zhǔn)備，烹飪和服務(wù)糕點(diǎn)類，烘焙類食物的準(zhǔn)備，制作和服務(wù)魚類和貝類類的準(zhǔn)備，烹飪和服務(wù)亞洲和本地食品的準(zhǔn)備，烹飪和服務(wù)實(shí)習(xí)。

公共課程：語文，數(shù)學(xué)，英語，體育，美術(shù)，職業(yè)生涯規(guī)劃，計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。

就業(yè)安置與薪金資費(fèi)：西餐烹飪工藝師，西餐面點(diǎn)工藝，食品營養(yǎng)與配餐設(shè)計(jì)師，烘焙師等。試用期2500 --- 3000元左右/月，轉(zhuǎn)正后3000 --- 8000元/月不等，提供食宿，按照規(guī)定簽約合同上保險(xiǎn)。

6、森林消防（新增）

培養(yǎng)德，智，體，美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德，職業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)，政治立場堅(jiān)定，作風(fēng)優(yōu)良，自覺踐行“忠誠，為民，公正，廉潔”的核心價(jià)值觀，掌握當(dāng)代公安和森林消防工作的基本路線，方針，政策和法律法規(guī)，掌握消防法規(guī)，消防管理，消防監(jiān)督檢查的基本理論，基本知識(shí)和技能，掌握引發(fā)森林火災(zāi)，城鎮(zhèn)火災(zāi)的發(fā)生，發(fā)展規(guī)律及其對策，森林火災(zāi)預(yù)防，撲救的組織和指揮以及森林火災(zāi)案件偵破破破等工作的高素質(zhì)人才。

專業(yè)課程：公安業(yè)務(wù)法律法規(guī)，林火基礎(chǔ)理論，林火預(yù)測預(yù)報(bào)，林火管理學(xué)，森林火災(zāi)撲救與指揮，森林火災(zāi)調(diào)查與統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)消防管理使用，在校內(nèi)進(jìn)行林火預(yù)測預(yù)報(bào)，林火管理等實(shí)訓(xùn)。

公共課程：語文，數(shù)學(xué)，英語，體育，美術(shù)，職業(yè)生涯規(guī)劃，計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。

就業(yè)安置：主要面向森林機(jī)關(guān)，森林消防部門，國家森林公園，自然保護(hù)區(qū)，軍隊(duì)公安消防監(jiān)督，消防行政管理和技術(shù)等工作。

洛陽市商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校聯(lián)系方式：

電話：19839718791、13832811994、4006605933

qq：3313003372

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