成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些專業？

成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些專業？成都北方釣魚臺烹飪學校是一所以培養高端烹飪人才為目的的國際化培訓教育基地，被譽為“中國烹飪教育界的航母”。那么成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些專業？

成都北方釣魚臺烹飪學校專業設置

川菜大廚專業

一、培養目標：

以培養川菜名廚、大廚、廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練制作傳統川菜、餐飲管理、酒店管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型餐飲酒樓、各類知名餐飲企業的工作需求，具備獨立經營各類餐飲店能力的專業人才。

二、學習內容：

1、傳統川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能；

2、川菜流行菜、川菜經典名菜、傳統川菜宴席制作、現代大型川菜宴席制作；

3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。

三、就業安排：

畢業后，全部推薦到三星級酒店、賓館、知名餐飲連鎖企業工作。

西點專業

一、培養目標：

培養精通西點制作，懂經營、善管理、并具備創業能力的人才為目標，使學生熟練掌握西點相關技能與知識。

二、學習內容：

以實踐操作為主，主要學習各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作。

三、就業方向：

學生畢業后，全部推薦到品牌餐飲企業、西餅房等相關崗位。

西餐專業

一、培養目標：

培養精通西餐制作，懂經營、善管理、并具備創業能力的人才為目標，使學生達到中高級西式烹調師的水平。

二、學習內容：

以實踐操作為主，主要學習西廚房醬汁、西式冷切盤、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜、各國特色菜以及成本核算、成本運用等相關內容。

三、就業方向：

學生畢業后，全部推薦到品牌餐飲企業、餐飲高級會所等相關崗位。

釣魚臺研修班

一、培養目標：

以培養中式大廚、廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養具備廚房管理、餐飲管理、酒店管理等相關知識的復合型廚政管理人才。

二、學習內容：

實踐為主，理論為輔。主要學習八大菜系和釣魚臺菜系，學員將對烹飪的色、香、味、意、形、質的理解更加深入，成為傳播中華飲食文化的新生力量。

三、就業方向：

全部推薦到星級酒店、知名餐飲等相關餐飲工作崗位。

成都北方釣魚臺烹飪學校與希爾頓酒店、香格里拉大酒店、城市名人酒店等知名餐飲品牌簽訂人才定向委托培養協議，三分理論融入七分實踐，知識和技能同步養成，讓學生能夠適應崗位需要！成都北方釣魚臺烹飪學校歡迎大家到校學習！