唐山九洲技校面點專業(yè)怎么樣？近想學(xué)面點專業(yè)的同學(xué)們還真不少，小編今天就來為大家介紹一下唐山九洲技校的面點專業(yè)，希望大家能來詳細了解一下呢！
面點是構(gòu)成中國烹飪的組成部分，它與菜肴共同組成，并體現(xiàn)中國烹飪的全部，它具有相對的獨立性。制作過程中選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。
唐山九洲技校面點專業(yè)由從業(yè)30多年經(jīng)驗豐富的高級技師任教，酒店常用的面食，如特色包子、面點技術(shù)，畢業(yè)后主要從事各大酒店的面點師工作，也可自己開辦公眾特色面點小吃店；蒸、炸、烙、烤、貼、煎、煮近60種。是投資小見效快適合各類人群廣的好技術(shù)。
唐山九洲技校面點專業(yè)：
（一）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠熟練制作各類中式面點的高級人才。
（二）課程內(nèi)容：全面講授面點原料知識、及各種點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。
（三）崗位職責：
1、掌握食品成本核算協(xié)助廚師長制定供應(yīng)的面點及售價。
2、根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長制定食品原材料的采購計劃。
3、根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。
4、根據(jù)營業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。
5、根據(jù)實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。
6、熟練掌握各種面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，保證面點質(zhì)量和及時供應(yīng)。
7、做好技術(shù)交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。
8、積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動不斷鉆研技術(shù)增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質(zhì)量。
9、有較強的安全生產(chǎn)意識嚴格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認真檢查 水、電、氣是否關(guān)閉。
唐山九洲技校幾十年來為國家培養(yǎng)了大量的面點技術(shù)人才，擁有強大的面點專業(yè)技師，專業(yè)理論功底深厚，實踐教學(xué)經(jīng)驗豐富，為每一位熱愛面點專業(yè)的同學(xué)們傳授專業(yè)的知識！
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