劉明山，宣化職教中心95財(cái)會(huì)專業(yè)畢業(yè)生�，F(xiàn)為“北方明瑞食府”總經(jīng)理，擁有明瑞一府，二府，三府三個(gè)各具特色的食府，擁有固定資產(chǎn)1000萬元，營業(yè)面積2800平方米，員工180多人，取得了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的雙豐收�！氨狈矫魅鹗掣笔侵袊澄幕芯繒�(huì)會(huì)員單位，宣化區(qū)政府重點(diǎn)保護(hù)民營企業(yè)，連續(xù)數(shù)十年被市委、區(qū)委政府授予“先進(jìn)文明個(gè)體戶”，“工商聯(lián)先進(jìn)會(huì)員”。2000年劉明山榮獲“河北省創(chuàng)業(yè)明星”稱號(hào)。
“心”與“辛”的經(jīng)營
劉明山畢業(yè)后，租下宣化新開南路一間面積只有12平方米的小鐵棚，小店起名為“明瑞莜面館”，邁出了經(jīng)營餐飲業(yè)的第一步，同時(shí)也開始了艱苦奮斗、不屈不撓、頑強(qiáng)拼博的創(chuàng)業(yè)之路。
劉明山經(jīng)過多年經(jīng)營發(fā)展，事業(yè)蒸蒸日上，于1996年遷址到宣化區(qū)勝利中路，改名為“北方明瑞莜面館”；于2000年籌建了宣化區(qū)牌路西街“北方明瑞（一府）莜面城”。在廣大新老顧客的關(guān)愛下，業(yè)務(wù)是芝麻開花節(jié)節(jié)高，同年將原前的“北方明瑞莜面館”擴(kuò)建裝修后改名為“北方明瑞（二府）莜面城”。
2004年又籌建了位于101醫(yī)院東門的“北方明瑞涮城（三府）”。
在這十多年“辛”與“心”的經(jīng)營中，劉明山付出了巨大的艱辛和努力，享受過成功的喜悅，也體味過失敗的痛苦；經(jīng)歷了耕耘的艱辛，也品嘗了收獲的甜蜜。所經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)從小到大，從弱到強(qiáng)，不斷創(chuàng)造出代表著張家口地區(qū)飲食文化和地方特產(chǎn)的家常菜及主食莜面系列，并力爭(zhēng)打造“京西第一涮”品牌，為古城飲食文化增添一道靚麗的風(fēng)景。
“以人為本”是劉明山一貫堅(jiān)持的經(jīng)營理念
他把儒家思想和人性化的教育管理體制融入“北方明瑞食府”的經(jīng)營管理之中，積極發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神和爭(zhēng)創(chuàng)“實(shí)在明瑞，明瑞實(shí)在”的企業(yè)品牌，努力把明瑞做強(qiáng)、做大、做長。他教育引導(dǎo)員工“勿以善小而不為，勿以惡小而為之。”幾年來涌現(xiàn)出許多拾金不昧，助人為樂的新時(shí)代的活雷鋒，拾得現(xiàn)金不計(jì)其數(shù)，做的好事不勝枚舉。他還十分注重企業(yè)文化的建設(shè)，經(jīng)常組織員工開展多種形式的文化娛樂活動(dòng)，豐富、活躍員工的文化生活，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，向心力。
劉明山憑借現(xiàn)代的經(jīng)營理念；加上艱苦奮斗頑強(qiáng)拼搏的創(chuàng)業(yè)精神，我們相信“明瑞”的明天更燦爛，業(yè)績更輝煌，打造宣化餐飲業(yè)“航空母艦”的目標(biāo)一定能實(shí)現(xiàn)。
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