超級美味的椰子面包

面團材料 A高筋粉210克   低筋粉56克    奶粉20克    細沙糖70克     鹽1/2茶匙 B全蛋1個  湯種84克（14克高粉+70克水） C水85克   酵母6克   D無鹽奶油22克 PS：圖中出現一個十分大的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團就發不起來啦！ 夾餡材料 細砂糖20克  椰子粉1大匙    白蘭地1杯    葡萄干80克  做法： 1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時 2 將C料混合溶解 3將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。 4當均勻后，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料 5加入D料后攪拌到團光滑 6基本發酵40分鐘 7將基本發酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形 8面團下撒看手粉，然后將面團搟成25CM*40CM 9面團搟好，把邊緣略按平 10用毛刷在面團上刷上一層水 11夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團上（按平處不用撒，方便收口） 12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團上 13面團由上往下卷 14收口處捏合 15面團平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團中間按壓下成蝴蝶狀 16后發酵（38度，約40分鐘）