中西糕點大“對決”，保定玉蘭香廚師學校淺談中西糕點區(qū)別！

世界是一個大“熔爐”，各國文化不斷交織融合，各有各的風采，美食文化也是世界文化的一部分，比如中式糕點和西式糕點就是各位吃貨小伙伴們的愛！那么中式糕點和西式糕點到底有哪些區(qū)別呢？今天我們就請保定玉蘭香廚師學校的老師為大家介紹一下中西糕點的區(qū)別！

保定玉蘭香廚師學校淺談中西糕點區(qū)別

一、原料

中點：小麥粉用量較大，并以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側重于植物油，還經常使用各種果仁、蜜餞及肉制品。調味香料側重于糖漬桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在風味上以甜味和天然香味為主。

西點：側重于奶、糖、蛋，油脂側重于奶油，并以可可、果醬、糖漬水果、杏仁等為主要輔料。香料上側重于白蘭地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各種香精香料。在風味上有明顯的奶香味，并常帶有可可、咖啡或香精、香料形成的各種口感。

二、制作方法

中點：有制皮、包餡、手工或模具成形等。雖然有的糕點也飾以圖案，但較為簡單。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。

西點：制作則有夾餡、擠糊、擠花、切塊等。生坯烤熟后多數(shù)需要美化，其裝飾圖案較為復雜、精致。糕點種類繁多、名稱復雜，各種花樣與規(guī)格也無嚴格標準。

三、口味

中點：清新松脆、甜中帶咸

西點：以甜為主

無論是西式糕點還是中式糕點，都有他們的特點，隨著食品工業(yè)和科技的發(fā)展，我國糕點的制造工藝也在不斷進步和發(fā)展。如果你也想學習糕點制作，那么你一定要來保定玉蘭香廚師學校，憑借著高水平的教學和有力的就業(yè)保障受到了社會的廣泛贊許。好了，話不多說，趕快聯(lián)系小編到保定玉蘭香廚師學校報名吧！