保定虎振技校推薦：蔥爆羊肉的做法

主料：羊肉200克

調料：食鹽2克、醬油2克、醋3克、姜2克、料酒少許、紅辣椒50克、大蔥適量、香菜少許、辣椒粉少許、孜然適量
 
做法：

1、紅椒，大蔥洗凈斜刀切片。香菜葉和梗分別切段備用。

2、熱鍋上油，油熱后下姜絲爆鍋，倒入紅椒炒香。

3、倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。

4、加入大蔥和香菜梗，加醬油，孜然粒翻勻。

5、撒上鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒勻。